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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 15:51
Fricassée de pleurotes et filet de bœuf

Pas de cèpes ou peu cette année ! Alors, champignon quand même, on va goûter des pleurotes. 

Préparation 15 minutes, cuisson 12 minutes

 

Ingrédients: des pleurotes, de l'ail, du beurre, du sel de mer, du poivre au moulin.

Fricassée de pleurotes et filet de bœuf

Préparation: lavez les pleurotes sous un filet d'eau clair, les égoutter puis les effiler, réservez. Epluchez l'ail puis couper en tous petits morceaux, réservez.

Fricassée de pleurotes et filet de bœuf
Fricassée de pleurotes et filet de bœufFricassée de pleurotes et filet de bœuf

Cuisson: Faites chauffer une poêle et jetez-y les pleurotes, remuer à la cuiller en bois. Après 1 minute, ajoutez du beurre frais et faites revenir à feu vif quelques minutes. Lorsque les champignons commencent à prendre de la couleur ajoutez l'ail en petits morceaux. Salez et poivrez seulement en fin de cuisson.

Fricassée de pleurotes et filet de bœufFricassée de pleurotes et filet de bœuf
Fricassée de pleurotes et filet de bœuf
Fricassée de pleurotes et filet de bœuf
Fricassée de pleurotes et filet de bœufFricassée de pleurotes et filet de bœuf

Service: Dressez les pleurotes chaudes dans chaque assiette avec en accompagnement du filet de bœuf saignant sauté à la poêle.

 

Fricassée de pleurotes et filet de bœuf
Fricassée de pleurotes et filet de bœufFricassée de pleurotes et filet de bœuf
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Jean-Luc

Fricassée de pleurotes et filet de bœufFricassée de pleurotes et filet de bœuf

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