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24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 11:51

La ferme de Villars vous souhaite un joyeux Noël 2015.

Noël 2015

Jean-Luc

Noël 2015Noël 2015
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31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 17:27

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2015


meilleurs voeux 2015

 

Jean-Luc


jean luc mars 2013

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 10:59

Noel-2014-copie-1.jpg

Jean-Luc

Jean-Luc moto légende 2013

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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 16:40

cuisine maison

Si comme moi vous faites souvent la cuisine et que vous utilisez des couteaux tranchants, je vous recommande de faire l'acquisition et d'utiliser un gant en cotes de mailles métalliques.

gant (1)

J'ai encore le souvenir d'une mésaventure récente avec ... les urgences, les sutures, les soins... et aussi un repas passé aux oubliettes.

gant (2)

Mes enfants avaient alors réagi rapidement et le cadeau de la fête des pères suivante c'était ce "gant" que j'utilise très égulièrement.

gant (3)

En désossant le sanglier pour le pâté de la recette précédente et aujourd'hui en préparant le plat du WE à venir,

gant

ma main droite, je suis gaucher, a eu plus de cent fois l'occasion de souffrir! Mais non, terminé.

main

 Bon, vous voilà prévenu, ou alors faites tous vos repas au restaurant. ;-)

 

Jean-Luc.

cuisinier (1)

 

PS: gant en vente sur internet et livré dans les 2 jours

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 18:04

Bien sur, il y a les lettres.

Il y a les photos.

Mais il y a, surtout, ce qui ne se voit pas,

ce qui ne se lit pas,

ces traces infimes qui vivent dans la mémoire,

le souvenir de ce qui a été.

C'est sans doute ce qu'il y a de plus précieux

et cela reste en nous ...

 pensée (2)

 

Jean-Luc

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 09:51

cuisine maison

Le caviar et les homards du réveillon

 caviar et homards (2)

Préparation 5 minutes, cuisson 20 minutes

 caviar et homards (12)

Ingrédients (pour 2 personnes): 3 homards vivants de l'Atlantique Nord-Ouest, un mélange d' épices spécial cuisson crustacés, un grand fait-tout.

 caviar et homards (20)

Préparation: Laissez les attaches qui ferment les pinces des homards, attention à vos doigts. Rincez-les à l'eau froide. Déposez les homards dans le fait-tout rempli au 2/3 d'eau tiède. Versez un peu du mélange d'épices sur l'eau. Couvrez et faites chauffez sur le gaz jusqu'à ébullition.

 caviar et homards (25)

Cuisson Faites cuire 20 minutes à l'eau bouillante. Retirez après cuisson les homards du fait-tout et rincez-les à l'eau froide. Laissez-les refroidir hors de l'eau à température ambiante puis laissez-les refroidir quelques heures au réfrigérateur.

 caviar et homards (26)

Service: Pour éveiller votre appétit, proposez du caviar, des oeufs de truite... avec du pain toast et un champagne " 2 ** " brut.

caviar et homards (6)

Dressez les homards froids décortiqués dans un grand plat de service. Proposez des pinces métalliques afin de casser la carapace et les pinces des crustacés, de la mayonnaise allégée, du pain de campagne.

 caviar et homards (30)

caviar et homards (26)

caviar et homards (34)

Remerciements: Un immense merci à tous les visiteurs du blog. Vous avez été encore très nombreux cette fin d'année 2013.

blog 2013

Depuis la création du blog en octobre 2008 sur Over-blog, vous avez été plus de 400 000 à venir lire mes articles et regarder mes photos.

Cela m'encourage à encore continuer en 2014 et surtout à vous étonner. Merci à toutes et à tous.

Bonne année 2014

 Jean-Luc

jean luc mars 2013


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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 17:10

les voeux 2013

Jean-Luc

foie gras 2013 (3)

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 09:22

L'année 2012 est terminée ! vive 2013 .

blog decembre 2012

Je vous propose en vidéo une petite rétrospective des divers articles que j'ai mis en ligne (la liste n'est pas exhaustive) D'autres articles sont toujours à voir ou à revoir depuis la création du blog sur Overblog en 2008 (sa création date de 2005 sur AOL).

 

Cette année 2012, vous avez été plus de 300 000 à venir visiter le blog et  plus de 460 000 pages du blog auront été regardées. En 2013 les pages visitées dépasseront rapidement les 500 000!

Pour le blog c'est l'année record car vous avez été plus de 2 000 à venir le 24 décembre et ce mois-ci plus de 250 000 pages seront vues. Des articles sont déjà près à être mis en ligne pour la nouvelle année.

 retrospective-2012--22-.jpg

Merci encore à vous toutes et tous, lecteurs, amis et collaborateurs pour certaines photos et aides en cuisine.

 retrospective 2012 (23)

Je vous souhaite un très bon réveillon du jour de l'an ainsi qu'une très bonne année 2013.

 

Jean-Luc

21 ans

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 16:14

Mais peut on appeler cela des vacances?

 Villars (2)

La ferme de Villars a eu le droit à un nettoyage de printemps et aux réparations d'usages après un hiver très rigoureux ( - 25°c puis de la neige ) qui a endommagé toiture, gouttières et tuyauteries diverses !

 Villars (3)

Tout est remis en ordre maintenant et je suis bientôt de retour sur le blog avec de nouvelles recettes.

 Villars (4)

A très vite donc ;-)))

 Villars (1)

Jean-Luc 

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 07:44

 RMS Titanic (1)

Le 15 avril 1912 le RMS TITANIC* coule près de Terre Neuve après avoir heurté un iceberg.

RMS Titanic (2)

C'était son voyage inaugural.

RMS Titanic (3)

Seulement 700 des 2000 passagers et membres d'équipage survivront.

RMS Titanic (4)

Ils faisaient partie des migrants qui quittaient l'Irlande et bien d'autres pays, dont la Syrie et le Liban,  en quête d'une vie plus douce en Amérique.

RMS Titanic (5)

Ils n'ont pas tous été servi de la même façon par le destin.

 RMS Titanic (6)

Mais ils ne sont pas partis non plus avec les mêmes chances de survie. Environ 70% des passagers de 3ème classe, 50% des passagers de 2ème classe et 38% des passagers de 1ère classe disparurent. Sans commentaire.


Jean-Luc

 avatar

 

* pour "Royal Mail Ship Titanic"


 

 

 

 

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