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20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 11:33

Je vous propose une ballade dans les allées du marché de Saint-Pierre de la Réunion.

vidéo
 


Le marché est plus grand, moins touristique mais surtout plus authentique que celui de Saint-Paul.

Dans ce marché on peut y  trouver bien sur les épices, les fruits et les légumes cultivés sur l'île,



mais c'est aussi un marché important pour la volaille sur "pied".

La volaille est très consommée sur l'île et entre dans une multitude de recettes réunionnaises.



Bonne visite.

Jean-Luc 
(Photos du reportage: Christophe)

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 11:27

- En été à la Réunion les visites obligatoires sont les marché de plein air.

Que ce soit à Saint-Paul, à Saint-Leu ou à Saint-Denis, sur la cote nord-ouest, les marchés, ensoleillés, offrent aux chalands une multitude de fruits et Légumes.
On y trouve aussi tous les poissons pêchés frais ( Dorade coryphène, Espadon, poisson Péroquet, Capucin, Requin...), qui représentent une part importante de l'alimentation sur l'île.Vous y trouverez aussi toutes les épices nécessaires à la réalisation des plats créoles.C'est un beau un voyage que d'arpenter les allées de ces marchés embaumés par les odeurs des épices, des fruits, des "boucans" en pleine action...

 

vidéo
 


Vous trouverez aussi votre bonheur si vous êtes en quête d'instruments de cuisine ou de souvenirs.

Bonne visite
Jean-Luc 

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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 11:46

-  Sur l’île de la Réunion, la route du Maïdo qui part de Saint-Paul vous conduit à plus de 2200m d’altitude admirer le cirque de Mafate.

 

En cours de route on traverse un coin de paradis : "la petite France". On s’arrête alors sans hésitation au numéro 394.

 

C’est là que l'on découvre le restaurant:
 "chez Doudou 
– cuisine Réunionnaise".

 

Doudou est un restaurateur qui prépare une excellente cuisine créole avec essentiellement les produits de l’île.

 

Les distilleries de "géranium Rosat" installées à la Petite France, permettent aussi à Doudou d’innover.

A l’initiative de l’association « villages créoles », il invente ainsi des produits et des plats nouveaux pleins de saveur : la moutarde et les saucisses créoles parfumées à la fleur de géranium par exemple.

 

A sa table, vous pouvez vous régaler d’un rougail saucisse mitonné au feu de bois, d’un poulet massalé ou d’un excellent cari poisson.

 

En dessert vous goûterez de succulents gâteaux "patate" ou "maïs".

 

Si vous venez dîner, il n’hésite pas, le soir après le repas, à décrocher sa guitare pour vous chanter des chansons créoles.

 

La tradition ne se perd pas non plus car il vous offre le traditionnel rhum arrangé qui clôture le repas lorsque l’on reçoit des invités.

 

Mais Doudou n’est pas qu’un simple restaurateur qui remet au goût du jour d’excellentes recettes créoles, il donne ainsi des cours de cuisine chaque mardi matin.
 

 

De retour une fois de plus sur l'île, Françoise et Christophe n’ont donc pas hésité cette année et ont suivi ses cours. Des photos ont été prises bien sur, mais surtout Françoise a pris beaucoup de notes.

 

Dans quelques temps cela nous permettra vous proposer de nouvelles recette de la Réunion, plus authentiques et sans aucun doute succulentes.


Doudou prépare aussi un livre sur sa cuisine et ses autres activités de prévention de la délinquance sur l'île.

Il sera illustré par certaines des photos que je vous propose. Lorsque le livre sortira en librairie je vous indiquerai comment vous le procurer.
 

Si vous allez à la Réunion, chez Doudou est donc un passage obligé.
 

Restaurant chez Doudou. 394, route du MaÏdo
La Petite France (97423)  tél : 02.62.32.55.87
fermeture le mercredi et en juin









Jean-Luc

 

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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 08:41

- Quelques photos de l'île de la Réunion l'été prises fin février 2009

 


Jean-Luc

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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 19:31

- Les poissons du lagon de la plage de l'Hermitage, sur l'île de la Réunion, photographiés et filmés par Françoise et Christophe au début du mois de mars 2009.
 

 

  Jean-Luc

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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 06:51

-  "Voyager ajoute à sa vie". Salima ( proverbe Bèrbère)

 



Le cimetière marin de Saint-Paul

Poème "Le Piton des neiges"

 

La lumière s'éveille à l'orient du monde.

Elle s'épanouit en gerbes, elle inonde,
Dans la limpidité transparente de l'air,
Le givre des hauts pics d'un pétillant éclair.
Au loin, la mer immense et concave se mêle
A l'espace infini d'un bleu léger comme elle,
Où, s'enlaçant l'un l'autre en leurs cours diligents,
Sinueux et pareils à des fleurs d'argent,
Les longs courants du large, aux sources inconnues,
Etincellent et vont se perdre dans les nues ;
Tandis qu'à l'Occident où la brume s'enfuit,
Comme un pleur échappé des yeux d'or de la Nuit,
Une étoile, là-bas, tombe dans l'étendue
Et palpite un moment sur les flots suspendue.

Mais sur le vieux Piton, roi des monts ses vassaux
Hôte du ciel, seigneur géant des grandes Eaux,
Qui dresse, dédaigneux du fardeau des années,
Hors du gouffre natal ses parois décharnées,
Un silence sacré s'épand de l'aube en fleur.
Jamais le Pic glacé n'entend l'oiseau siffleur,
Ni le vent du matin empli d'odeurs divines
Qui vit dans les palmiers et les fraîches ravines,
Ni parmi le corail des antiques récifs,
Le murmure rêveur et lent des flots pensifs,
Ni les vagues échos de la rumeur des hommes,
Il ignore la vie et le peu que nous sommes,
Et calme spectateur de l'éternel réveil,
Drapé de neige rose, il attend le Soleil.

 

Charles-Marie Leconte de Lisle

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21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 11:33

Bises. Jean-Luc
 

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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 17:38

L'île volcanique de la Réunion est pleine de richesses naturelles ou nées de la main de l'homme.

On peut ainsi y découvrir une flore sauvage:

les cultures mises en place par l'homme: la canne à sucre pour le Rhum, les lentilles de Cilaos, les fruits, les légumes, les piments...

et sa faune sauvage ou domestique: le Margouillat, emblême de l'île, les chèvres et les bovins, les oiseaux...

Une île encore un peu sauvage malgré le très grand nombre d'habitants.

vidéo flore et faune de l'île:


Bonne Ballade dans l'île.
Jean-Luc
 
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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 16:27

Voici quelques idées de plats de l'île de la Réunion pour amateurs avertis. Attention ça peut brûler un peu la langue.

Merci à Christophe pour la vidéo.

Le marché de Saint paul:



Coucher de soleil sur l'océan indien:



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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 09:41

L'île volcanique de la Réunion est pleine de richesses naturelles ou nées de la main de l'homme.
On peut ainsi y découvrir une flore sauvage:

les cultures mises en place par l'homme: la canne à sucre pour le Rhum, les lentilles de Cilaos, les fruits, les légumes, les piments...

et sa faune sauvage ou domestique: le Margouillat, emblême de l'île, les chèvres et les bovins, les oiseaux...

Une île encore un peu sauvage malgré le très grand nombre d'habitants.


 

 
Jean-Luc
 
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