- Continuons notre ballade sur l'île de la Réunion.
Le cirque de salazie
Les chutes d'eau "le voile de la mariée".
- Je vous propose de continuer notre voyage sous le soleil de l'océan Indien et toujours sur l'ile de la Rérunion.
Pour ceux qui ne connaissent pas ( mais j'ai des lecteurs et lectrices qui connaissent l'île), voici le cirque de mafate photographié depuis le piton du Maïdo à 2 200 m d'altitude.
Il y a quelques jours on a fêté sur l'île l'abollition de l'esclavage à la Réunion. Dans le fond du cirque de Mafate on découvre les îlets, toujours habités, qui ont servis de refuges aux "marrons", les esclaves échappés du joux de leurs tirans dans les exploitations agricoles du littoral.
Les Mafatais se sont élevès à juste raison, ils y a quelques temps, contre la construction d'une route. Le moyen d'accès à Mafate restera donc avec ses pieds par les chemins et par hélicoptère pour les besoins nécessaires , rapides et urgents.
Pour accéder au Maïdo, on traverse "la petite France" où est cultivé et distillé le géranium de la Réunion.
Passons l'équateur, changeons d'hémisphère et d'océan... et Hop! nous voilà dans l'océan Indien.
Vous manquez de chaleur avec cet hiver frileux?
Je vous propose une ballade au piton de la Fournaise quelques temps après sa dernière éruption pour vous réchauffer. Bonne visite .
Voilà plus d’un an, juillet 2007, j’ai dégusté un ananas Victoria que j'avais acheté au marché de Saint-Pierre sur l’île de la Réunion. Il était en provenance des hauteurs du cirque de Mafate sans doute. 
Je n'ai pu me résoudre à jeter le haut et les feuilles de l'ananas.
Après un séjour dans une bouteille plastique quelques jours ( que j’avais préparée pour l'occasion, avec un peu d'eau au fond) il a fait le voyage dans la soute d'un 747 jusqu' en île-de-France.
Je l'ai planté à mon arrivée sur le vieux continent dans un pot en terre.
Il trône depuis sur ma table « bistrot » dans la cuisine. 
Un peu d'eau chaque semaine et puis le temps qui passe... Voilà maintenant mon ananas qui a plus que triplé de taille et prêt à donner un fruit !!!
Non, je le sais, ce n’est pas possible et pourtant à le voir à coté de ses cousines plantes exotiques qui fleurissent ce 18 octobre 2008 !!!
Le souvenir de ce voyage, c'est tout les jours que je l'ai sous les yeux.
La nature trouvera son chemin (Jurassic parc - Michael Crichton - 1990 ).
A mes amis Françoise et Christophe.
Connaissez vous "Doudou" de l'île de la Réunion , anciennement île Bourbon? Une des 3 îles des Mascareignes ( Réunion - Maurice - Rodrigues )
Non? Alors vous allez le découvrir.
Lorsque vous êtes à la Réunion et que vous empruntez la route du Maïdo qui part de Saint-paul et vous conduit à plus de 2200m d’altitude admirer le cirque de Mafate, vous traversez à mi-chemin un coin de paradis : « la petite France ». Là vous découvrez le restaurant « chez Doudou – cuisine Réunionnaise»
Vous pouvez alors vous régaler d’un rougail saucisse mitonné au feu de bois, d’un poulet massalé ou d’un excellent cari de poisson. On vous proposera aussi en dessert de succulents gâteaux « patate » ou « maïs»
Les distilleries de « géranium Rosat » installées à la Petite France, permettent également à Doudou d’innover, à l’initiative de l’association « villages créoles », en créant entre autre la moutarde et les saucisses créoles parfumées à la fleur de géranium.
Le soir il n’hésite pas non plus à décrocher sa guitare pour vous chanter des chansons créoles et la tradition ne se perd pas car on vous offrira le traditionnel rhum arrangé qui clôture le repas lorsque l’on reçoit des invités.
Mais Doudou n’est pas qu’un simple restaurateur qui remet au goût du jour d’excellentes recettes créoles, il donne ainsi des cours de cuisine aux routards de passage.
C’est aussi et surtout un des responsables de l’association « laisse couler le temps à la petite France ».
Cette association de réinsertion ( avec les mêmes buts que celle où j'oeuvre en île-de-France - le CLJ94 ) pour les jeunes à la dérive leur permet d’apprendre, entre autre, un des métiers de la restauration pour retrouver une vie plus équilibrée et se ré-inserer dans la société d'aujourd'hui.
Différents objets réalisés par ces jeunes, sont aussi mis en vente à prix symbolique dans le petit magasin situé à coté du restaurant : Boutik Lontan.
Si vous allez à la Réunion, chez Doudou est un passage obligé :
Restaurant chez Doudou. 394, route du MaÏdo. La Petite France (97423) – tél : 02.62.32.55.87 – fermeture le mercredi et en juin – cours de cuisine, gratuits, sur rdv.
