Boudin blanc aux châtaignes et aux girolles

Préparation 10 minutes, cuissons 15 minutes

Ingrédients: des boudins blancs, des châtaignes, des girolles, une échalotes, 10 cl de bouillon de volaille, de la crème fraîche semi-épaisse allégée, de l'huile de tournesol, dus sel de mer, du poivre au moulin.

Cuisson: Faites fondre l'échalote émincée. Ajoutez les girolles. Faites ensuite revenir les boudins blancs quelques minutes. Ajoutez le bouillon de volaille puis une cuiller à soupe de crème fraîche. Salez légèrement, poivrez et continuez la cuisson à feu doux quelques minutes en remuant doucement à la spatule en bois.

Service: Servez chaud

Jean-Luc