28 septembre 2018
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Ingrédients: De la poitrine d'agneau (500 à 600 g pour deux personnes), de l'huile d'olive, du cumin, de l'ail, du sel de mer et poivre au moulin.
Préparation: Déposez la poitrine d'agneau dans un plat allant au four. Saupoudrez un peu de cumin, de l'ail pressé, de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Retournez les morceaux de viande afin de bien répartir l'huile et les épices.
Préchauffez le four (220° C).
Cuisson: Faites griller l'agneau dans un plat allant au four, à mi-hauteur, pendant 30 minutes à 220°C, 15 minutes sur chaque face.
Service: Servir très chaud depuis le plat de cuisson. Proposez en légume d'accompagnement des mogettes de Vendée, des haricots blancs à la tomate ou des flageolets.
Jean-Luc
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