750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 janvier 2025 7 19 /01 /janvier /2025 17:56
Chou romanesco en gratin
Préparation: Temps total: 50 min, Préparation: 20 min, Cuisson: 30 min
Ingrédients: Un chou romanesco, du parmesan, de la béchamel, du sel de mer, du poivre noir au moulin.
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Préparation: Détaillez le chou romanesco en bouquets, lavez-le à l'eau vinaigrée. Rincez le chou et faites-le cuire 30 min au cuit-vapeur. Râpez du parmesan, réservez.
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Préparation de la béchamel: Faites fondre un petit morceau de beurre à feu doux, puis versez dedans la farine en pluie. Laissez cuire à feu doux 2 min en remuant sans arrêt. Retirez du feu et versez le lait froid, petit à petit. Remettez à feu doux et toujours en remuant, faites chauffer jusqu'à l'épaississement souhaité (environ 5 min). Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade râpée, réservez au chaud.
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin

 

Cuisson: Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un plat à gratin, versez les bouquets de chou puis versez la béchamel. Saupoudrez sur le dessus du plat du parmesan râpé. Faites cuire 25 min au four.

 

Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Service: Servez le gratin très chaud et proposez en accompagnement un rôti de porc farci façon Orloff cuit au four.
Chou romanesco en gratin
Chou romanesco en gratin
Jean-Luc
Chou romanesco en gratin
Partager cet article
Repost0

commentaires

B
Ecoute je n'ai jamais cuisiné cette variété de chou il faut que je me lance surtout en voyant ton plat prêt à enfourner à la bonne béchamel. Merci Jean Luc bonne soirée
Répondre
J
Ah!!! Le chou romanesco, en plus de son aspect magnifique avant cuisson, il est excellent à déguster. Il faut essayer. Un vrai délice avec en accompagnement un rôti de parc farci façon orloff c'est divin. Bonne soiréee. Jean-Luc

Recherche