750 grammes
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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 16:08
Pêches au sirop

Préparation 15 minutes, cuisson 15 minutes

 

Ingrédients: 12 pêches, 500 g de sucre en poudre, de l'eau

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Préparation: Faites blanchir les pêches dans de l'eau bouillante 1 à 2 minutes. Égouttez-les ensuite, retirez la peau, coupes-les en deux sans les casser. Retirez et jetez les noyaux, Réservez.

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Sirop: Faites bouillir 1 litre d'eau. Versez le sucre et laissez cuire 10 minutes à feu vif, en remuant, afin de constituer un sirop de sucre.

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Cuisson: Versez les pêches dans le sirop, baisser le feu et faites cuire 4 à 5 minutes. Après cuisson laissez les pêches dans le sirop quelques minutes afin que le le sirop de sucre pénètre le fruit.

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Retirez les pêches avec une écumoire et déposez-les dans un grand saladier. Passez le sirop de sucre au chinois afin de retirer les impuretés. Versez le sirop sur les fruits jusqu'à les recouvrir. Laissez refroidir à température ambiante puis couvrez le saladier avec du film plastique. Lorsque le sirop est refroidi, laissez reposez au réfrigérateur.

 

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Versez le sirop sur les fruits jusqu'à les recouvrir. Laissez refroidir à température ambiante puis couvrez le saladier avec du film plastique. Lorsque le sirop est refroidi, laissez reposez au réfrigérateur.

Pêches au sirop
Pêches au sirop

Service: Présentez les pêches froides avec le sirop de sucre dans de petits ts en verre.

Pêches au sirop
Pêches au sirop
Pêches au sirop

Jean-Luc

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