Bien sur il y en a un qui saute de 39 000 mètres d'altitude !!!

Et puis il y a les autres, qui certes sautent de moins haut, quoique 4 000 mètres cela fait déjà une belle marche quand même, mais qui réalisent un rêve que beaucoup n'auraient pas le courage de faire.

Parmi ceux-ci, donc, il y a "Fraise" un ami blogueur, le rédacteur en chef de www.tarulympique.com ( un blog à visiter d'urgence ), qui a effectué un baptême parachute et qui m'autorise à vous présenter le film de son saut.

Attention, ça décoiffe. Je vous avouerai, en tant qu'ancien pilote avion, que d'une part 4 000 mètres c'est très haut et que d'autre part je n'aurais sans doute jamais eu le courage de "Fraise" pour effectuer un saut en parachute! Bravo et respect "Fraise".

Vidéo:

Je profite aussi de cet article pour faire un "petit coucou" à Christian ( il se reconnaîtra )

Chef pilote instructeur de l'aéroclub où je pilotais et qui pilote certains WE des avions Pilatus PC6 afin d'emmener des parachutistes effectuer des sauts.

 Bon Saut et bon vol

Jean-Luc

"Fraise" a effectué son saut à Agen. Voici les coordonnées du club si vous souhaitez effectuer un saut d'initiation comprenant 30 minutes de formation, un saut à 4000 mètres, 50 secondes de chute libre à environ 200km/h, 5 à 8 minutes sous voile et un posé en douceur.

Un caméraman peut vous accompagner afin de filmer votre saut:

info@agen-parachutisme.org ou 05.53.68.23.00

Préparation 05 minutes, cuisson 04 minutes à l'autocuiseur

Ingrédients: 1 chou fleur, de la sauce béchamel, de la noix de muscade, du gruyère râpé, du sel de mer,  du poivre au moulin

Préparation: Retirez les feuilles extérieures du chou fleur. Coupez le gros morceaux et faites le tremper une dizaine de minute dans de l'eau vinaigrée. Rincez-le et égouttez-le, réservez.

Cuisson: Versez de l'eau dans l'autocuiseur à mi-hauteur. Faites bouillir l'eau puis jetez-y le chou fleur en morceaux . Fermez l'autocuiseur et faites cuire 4 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Après cuisson, égouttez le chou fleur, réservez.

 z 1/2 Préparez 1/2 litre de béchamel à la noix de muscade. Graissez un plat allant au four  et deposez-y les morceaux de chou fleur. 

Versez la béchamel sur le  chou fleur. Saupoudrez de gruyère râpé.

Faites ensuite gratiner le plat 10 à 15 minutes au grill du four.

Service: Servez en accompagnement d'une viande ( travers de porc mariné  cuit au four par exemple ).

Jean-Luc

Préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes au four

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pavé de saumon (environ 100g), 1 filet de julienne (environ 300g), 6 grosses pommes de terre (Agata), 1 grosse boite d'épinards en branche, 1 oignon rouge, 1 œuf, de la crème fraîche allégée (épaisse et liquide à 5% de matière grasse), de la matière grasse végétale ( non hydrogénée et avec des Oméga 3), 1 court bouillon poisson, 1/2 verre de vin blanc de cuisine, de l'aneth déshydratée, du sel de mer, du poivre au moulin.

Préparation:  Egouttez les épinards. Hachez en la moitié et conservez l'autre moitié en branche. Epluchez, lavez puis égouttez les pommes de terre, réservez. Pelez et coupez en rondelles fines l'oignon, réservez.  Faites pocher les deux poissons quelques minutes à l'eau bouillante avec le court bouillon de poisson, égouttez puis réservez les poissons ainsi que le court bouillon.

Dans un saladier, émiettez et mélangez les deux poissons. Ajoutez les épinards hachés, salez et poivrez. Cassez l'œuf dans bol et mélangez-le à 1/2 verre de crème fraîche épaisse et un peu d'aneth, réservez.

Cuisson: Faites précuire les pommes de terre 20 à 30 minutes (selon la grosseur des pommes de terre.) dans un cuit vapeur. Après cuisson, creusez lez pommes de terre afin de les farcir. Ecrasez la chair de pomme de terre que vous avez retirez et mélangez-la aux autres ingrédients dans le saladier.

Faites blondir l'oignon à la poêle avec un peu de matière grasse. Mélangez ensuite l'oignon dans le saladier avec les autres ingrédients.

Graissez légèrement un plat à gratin et préchauffez le four.

Déposez les pommes de terre dans le plat et remplissez-les avec la farce que vous avez préparez. Versez sur le dessus de la farce, dans chaque pomme de terre, un peu de mélange œuf-crème fraîche-aneth. Verse dans le plat le vin blanc t un peu de court bouillon que vous avez passé au chinois préalablement. Enfournez et faites cuire 30 minutes thermostat 7 (210°c). Arrosez les pommes de terre à mi-cuisson avec un peu de crème fraîche liquide.

Service: Servez les pommes de terre farcies très chaudes avec en accompagnement le reste des épinards en branches réchauffés et mélangés à un peu de crème fraîche liquide.

Jean-Luc

Préparation 5 minutes, cuisson totale 60 minutes

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes): 1 rouelle de jambon de porc d'environ 1,6 kg, 15 cl de porto, 25g de matière grasse végétale ( à base d'huiles végétales non hydrogénées et riches en Oméga 3 ), 2 oignons, de l'eau, du sel de mer, du poivre au moulin.

Préparation: Fendez la couenne autour ainsi que légèrement les deux faces de la rouelle pour faciliter la cuisson, réservez. Epluchez et coupez les oignons en quatre, réservez.

Cuisson: Faites fondre un peu de matière grasse dans une cocotte en fonte. Faites revenir la rouelle sur ses deux faces. Déglacez ensuite avec le porto.

Ajoutez les oignons, salez, poivrez et laissez mijoter environ 5 minutes. Préchauffez le four. Recouvrez d'eau la rouelle et refermez la cocotte avec son couvercle.

Enfournez et laissez cuire 50 minutes thermostat 7 (210°C - four à gaz). Retournez la rouelle à mi-cuisson, vérifiez aussi en cours de cuisson qu'il y a toujours du liquide dans la cocotte.

Service: Dressez la rouelle dans un plat de service et servez chaud. Récupérez les jus de cuisson que vous servirez en sauce d'accompagnement. La sauce peut être améliorée selon les goûts avec de la farine, de la maïzena, de la crème fraîche, des épices... Proposez en légumes d'accompagnement des haricots "beurre extra fins".

Jean-Luc

Quiche rapide pour un soir.

Préparation 5 minutes, cuisson 30 minutes

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 6 œufs, , 25cl de lait, 180g de dés de jambon, 100g  d'emmental râpé, de la noix de muscade râpée, du sel de mer, du poivre au moulin.

Préparation: Sortez la pâte du réfrigérateur 30 minutes. Etalez la pâte dans le moule et piquez le fond afin qu'elle ne gonfle pas.

Cassez les œufs dans un saladier, versez le lait et battez au fouet. Salez et poivrez, ajoutez un peu de muscade. Versez les dés de jambon dans le liquide et mélangez le tout au fouet, versez ensuite l'appareil sur la pâte. Saupoudrez d'emmental râpé sur le dessus. Préchauffez le four à 250°c.

Cuisson: Enfournez dans le bas du four 10 minutes puis à mi-hauteur 20 minutes à 250°c ( four à gaz sans chaleur tournante, adaptez la cuisson à votre four ). Après cuisson, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir à température ambiante.

Service: Découpez la quiche en parts dans le plat de cuisson et servez-la tiède ou froide. Proposez un salade verte en accompagnement.

Jean-Luc