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17 juin 2015 3 17 /06 /juin /2015 15:30

cuisine maisonLES VOLUMES,  LES POIDS,  LES TEMPERATURES …

 

Je vous propose une petite table de conversions pour les poids, les liquides, les températures de four.

villars (2)

automne (4) 

Légende des abréviations:

L = litre, ml = millilitre, cl = centilitre,

kg = kilogramme, g = gramme, c° = degré centigrade

igp

 4 légumes soupe (2)

Les volumes :

10 cl = 100 ml

1/2 litre = 50 cl = 500 ml

1litre = 100 cl = 1000 ml

1 cuiller à café = 0.5 cl, 1 cuiller à soupe = 1,8 cl , 1 verre à eau 10 cl, 1 verre à liqueur 3 cl

1 tasse à café: 8 à 10 cl

1 verre à moutarde 20 cl

1 bol 35 cl

1 verre de vin = 10 cl,

1 bouteille de vin = 75 cl

1 litre d’eau = 1 kg

logo aquitaine

 automne (9)

Poids moyen des aliments :

un oeuf = 50 à 70 g

une pomme de terre moyenne = 170 g

une carotte = 130 g

un oignon = 85 g

label-Label-Rouge-1000x728 

automne (5)

Sel: 1 cuiller à café = 5 g, 1 cuiller à soupe = 15 g, salage des viandes pour terrine = 7/8g par kg

 

Poivre: 1 cuiller à café =  2 g, 1 cuiller à soupe = 5 g, poivre pour les vianddes = 2 g par kg

 

Farine ou Maïzéna: 1 cuiller à café =  3 g, 1 cuiller à soupe = 10 g, 1 verre à moutarde =100 g

 

Beurre: 1 cuiller à café = 7 g, une cuiller à soupe = 20g, une noisette de beurre = 5 g, une noix de beurre 15 à 20 g, 1 plaquette de1/4 = 250 g

 

Riz cru: 1 cuiller à café =  7 g, 1 cuiller à soupe = 20 g, 1 verre à moutarde = 150g, 1 verre de 10 cl = 13 g,  pour 4 personnes prévoir le volume d'un verre à moutarde

 

Lentilles sèches: un paquet  = 500 g

 

Semoule à couscous: 1 cuiller à café = 5 g, 1 cuiller à soupe = 15 g, 1 verre à moutarde = 150g, 1 paquet = 500 g

 

Cacao en poudre: 1 cuiller à café = 5 g, 1 cuiller à soupe = 10 g, 1 verre à moutarde = 90g

 

Crème fraîche épaisse: 1 cuiller à café = 1,5cl, 1 cuiller à soupe = 4 cl, 1 verre à moutarde = 20 cl

 

Crème fraîche liquide: 1 cuiller à café = 0,7cl, 1 cuiller à soupe = 2 cl, 1 verre à moutarde = 20 cl

 

Les produits en poudre (amandes par exemple): 1 cuiller à café = 6 g, 1 cuiller à soupe = 15 g, 1 verre à moutarde = 75 g

 

Raisins secs: 1 cuiller à café = 8 g, 1 cuiller à soupe = 30 g, 1 verre à moutarde = 110 g

 

Pâtes coquillettes: pour 4 personnes prévoir le volume d'un verre à moutarde

 

Gruyère râpé: 1 cuiller à café = 4 g, 1 cuiller à soupe = 12 g, 1 verre à moutarde = 65 g

dessin villars   

19 janvier 2013 (h)

Les contenants:

1 mini boite de conserve de légumes (vendues par 3) = 200 g, 210 ml et seulement 130 g d'aliments

 

1 petite boite de conserve de légumes = 425 g et 425 ml, poids des aliments 235 g

 

1 grosse boite de conserve de légumes = 800 g et 850 ml, poids des aliments aliments 440 g

Eau : 1 verre de 12 cl = 120 g

 

la ferme de villars production 

19 janvier 2013 (g)

Sucre en poudre:

 

100 g de sucre en poudre = 100 ml (dans un bol mesureur)

1 cuiller à café =  5 g, 1 cuiller à soupe = 15 g,

1 verre de 10cl = 100 g, 1 verre à moutarde = 150 g

 

Sucre glace:

1 cuiller à café = 3 g, 1 cuiller à soupe = 10g, 1 verre à moutarde = 110g

villars (1) 

automne (10)

Correspondance des numéros de thermostat et des températures pour un four:

 

1 = 45 °c,  2 =90°c,  3 = 115°c,  4 = 140°c,  5 = 165°c

6 = 190°c,  7 = 215°c,  8 = 235°c,  9 = 255°c,  10 = 270°c

 

Bonne cuisine!

 

Jean-Luc

foie gras 2013 (3)

 

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10 juin 2015 3 10 /06 /juin /2015 11:07
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

Préparation 10 minutes, cuisson 40 minutes.

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

 

Ingrédients par personne: 250g de pommes terre avec leur peau ( cuisson 40 mn à 220°c au four ), 10 tranches de magret de canard séchées poivrées, un champignon de Paris émincé, un petit cœur de laitue, un carré de fromage à pâte molle, une touche de crème fraîche et persil (pour les pommes de terre); une vinaigrette (pour salade et champignon).

 

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

Préparation et cuisson: Préchauffez le four. Essuyer doucement les pommes de terre. Conservez leur peau. Déposez les pommes de terre sur du papier cuisson déposé dans un plat allant au four. Epluchez et émincez les champignons de Paris, réservez. Lavez et essorez les cœurs de laitue, réservez.

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

Faites cuire 40 minutes à 200/220°c. A mi-cuisson retournez les pommes de terres à mi-cuisson.

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

Services: déposez, sur un coté d'une grande assiette rectangulaires quelques feuilles de laitue coupées en lanière. Dressez sur la salade les tranches de magret de canard. Déposez à coté le champignon émincé et le cœur de laitue. Versez un peu de vinaigrette sur les deux. Sortez les pommes de terre du four et déposez les, coupées en deux, la chair sur le dessus, au milieu de l'assiette. Salez et poivrez la chair. Déposez sur la chair un peu de crème fraîche et un peu de persil ciselé. Déposez enfin un morceau de fromage à patte molle sur le dernier coté. Servez assez rapidement afin que les pommes de terre soient encore très chaude.

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four

On peut aussi remplacer les tranches de magret de canard par de fines tranches de bœuf à griller sur une pierre à griller ou sur une plancha. Proposez alors des sauces pour viande rouge grillée (Tartare, bouguignone, aïoli,béarnaise...).

Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
Pommes de terre "primeur" de l'île de Noirmoutier cuites au four
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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 18:13
Particularité du château de Monbazillac
Particularité du château de Monbazillac

Mais qui est donc l'architecte ou alors pourquoi une telle construction ?

Avez vous remarqué l'inclinaison des tours du château de Monbazillac ?

Quand on le regarde depuis la vallée, les tours, de chaque coté du château, divergents fortement. Bon.

Mais quand on le regarde depuis la cour intérieure, de l'autre coté, les tours convergent !!!

Qu'est-ce qui a bien pu conduire à le construire de cette façon là ?

Particularité du château de Monbazillac
Particularité du château de Monbazillac

Jean-Luc

Particularité du château de Monbazillac
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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 06:48

DC 3 Skytrain Dakota (1)

Cet avion, que l'on peut admirer à Merville, a été récupéré en Europe de l'Est. Démonté en morceaux et transporté en Normandie. Il a été remis aux standards des avions de ce type qui ont permis aux premiers parachutistes de se poser en Normandie la nuit du 05 au 06 juin 1944.

 

 

Un grande équipe de passionnés a travaillé longtemps et avec soin dans un hangar de l'aéroport de Caen-Carpiquet pour le remettre en état intérieur et extérieur puis transporté à Merville.

 DC 3 Skytrain Dakota (2)

Ce superbe travail de restauration vient de recevoir la plus belle des récompenses: l'avion est aujourd'hui devenu "monument historique" juste avant l'anniversaire des 70 ans du débarquement.

 DC 3 Skytrain Dakota (3)

Une visite à ne pas manquer, à quelques kilomètres de fameux pont levant "Pégasus bridge".

 DC 3 Skytrain Dakota (4)

la batterie de merville (23)

Jean-Luc

Jean-Luc moto légende 2013

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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 06:40

Des ponts sur l’Orne, Ranville et Bénouville, Calvados

 

Dans la nuit du lundi 05 au mardi 06 juin 1944, le Major Howard et ses hommes de la 6ème division aéroportée britannique se posent près de Bénouville. Ils ont été transportés par des planeurs Airspeed Horsa et leur arrivée se fait en silence. Sur les 6 planeurs envoyés, 5 se poseront à l’endroit prévu.

Le sixième se trompera de rivière et se posera à 14 km à l’est des ponts sur l’Orne. 

.

Au total ce sont 352 planeurs qui seront utilisés dans la nuit pour acheminer 10 000 hommes et leur matériel dans la région de Ranville et Bénouville.

 

 
 

La sixième division avait trois missions essentielles à remplir pour la réussite du débarquement.

 

La première mission était de tenir et garder intact les ponts de Bénouville sur l’Orne (Ranville) et le canal (Pégasus Bridge le pont levant), seuls points pour traverser entre Caen et la mer, jusqu’à l’arrivée de renforts. C’est là que l’on décomptera les premiers morts du débarquement.

- La seconde mission était de détruire 5 ponts sur la rivière "Dives" pour empêcher toute contre-attaque des blindés ennemis stationnés à l’Est.

 

- La troisième mission était de prendre la batterie de Merville en détruisant ses canons avant l’arrivée des premiers débarquements sur les plages de Ouistreham. C’est ce qui sera fait.

 

A la même heure les parachutistes américains de la 82ème Airborne sautent sur la ville de Sainte Mère Eglise (le souvenir du soldat suspendu au clocher de l’église par son parachute est dans toutes les mémoires).

Dans le même temps les parachutistes américains de la 101ème Airborne sautent aussi sur la Normandie avec pour mission la prise de la ville de Carentan. Ils s’enliseront en partie dans les marais et attendront 4 jours l’arrivée des renforts mécanisés pour prendre la ville qui sera quasiment rasée

.

La route nationale 13 qui relie Cherbourg à Caen sera enfin coupée et les unités ennemies stationnées dans le Cotentin prises au piège.

 


Pour en savoir plus:
www.memorial-pegasus.org
www.batterie-merville.com
www.maisybattery.com
www.memorial-quinevi
lle.com

 

Jean-Luc

Jean-Luc moto légende 2013

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5 juin 2015 5 05 /06 /juin /2015 19:30
Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA
Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Après une belle parade de l'île d’Aix au fleuve Charente, l'Hermione est parti dans la nuit direction sa première escale aux Açores.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA
Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Puis c'est Yorktown avec son arrivée comme prévue le 5 juin. La ville que Lafayette est venu attaquer après son accord avec Georges Washington.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA
Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Lors du Blocus de ce port Lafayette a été blessé, une balle dans la jambe. Il a versé son sang pour les insurgés américains. C'est le début de sa gloire aux USA où il considéré comme un héros.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA
Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Maintenat il reste les 11 autres escales ( la dernière escale qui n'apparait pas sur la carte sera Saint-Pierre et Miquelon, mais c'est déjà la France.) avant le retour fin août.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Le passage devant la statue de la Liberté lors de l'escale à New York le 4 juillet prochain, anniversaire de l'indépendance des états unis, sera aussi un moment fort de ce voyage.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Bon vent et belle mer Hermione.

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA

Jean-Luc

Lafayette et l'Hermione - 5 juin 2015 - Elle est arrivée à Yorktown USA
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5 juin 2015 5 05 /06 /juin /2015 17:03
Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert
Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

C'est à Nontron en Périgord Vert, près de la ferme de Villars, que la tradition coutelière se perpétue depuis 1653, date de l’installation du premier Maître coutelier. Les couteaux NONTRON sont les plus anciens couteaux à virole fabriqués en France et cela bien avant la réalisation des "Opinel" de Savoie.

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert
Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

C’est ainsi que depuis 350 ans on fabrique en nontronnais des couteaux à manche en buis blond, virole en laiton et lame en acier forgé (A la création de la coutellerie avec le minerai de fer local: la nontronite).

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert
Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

L’atelier situé place Paul-Bert  à Nontron, permet au visiteur de voir l’ensemble de la fabrication, l’assemblage magique de l’acier forgé, du laiton, du buis blond et autres bois précieux dans l’atelier depuis de grandes baies vitrées qui donnent sur l’atelier d’assemblage. Les compagnons de la Coutellerie Nontronnaise fabriquent toujours, à la main, les couteaux fermants à virole, les couteaux de table et les miniatures qui font la réputation du NONTRON.

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

Une des particularités de ces couteaux, c’est qu’un seul artisan façonne le manche en buis et assemble un couteau complet. Chacun d’eux est donc une œuvre unique. Et lorsque l’on souhaite en acheter un, on vous propose de le choisir parmi 6 ou 7, car chaque manche en buis est différent, on a le choix de son modèle. On peut faire graver son prénom sur la Lame. Cela peut être aussi l'occasion d'offrir un cadeau original, unique et personnalisé.

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

Les manches des couteaux NONTRON sont décorés de mystérieux motifs pyrogravés dont on ignore l'histoire, cela fait partie du patrimoine de la région.

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert
Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert

Jean-Luc

Visite de la coutellerie de Nontron en Périgord Vert
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4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 09:48
Saga des tomates 2015 -  situation début juin

Il semble que les rapides changement de temps ce printemps, pluie et froid, soleil et chaleur, alternativement, conviennent à la pousse des tomates du jardin.

Saga des tomates 2015 -  situation début juin
Saga des tomates 2015 -  situation début juin

Déjà de nombreux fruits sont présents pour les trois variétés plantées.

Saga des tomates 2015 -  situation début juin
Saga des tomates 2015 -  situation début juin

Reste à surveiller, arroser, protéger pour sans doute déguster les premières tomates en juillet.

Saga des tomates 2015 -  situation début juin
Saga des tomates 2015 -  situation début juin

Jean-Luc

Saga des tomates 2015 -  situation début juin
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2 juin 2015 2 02 /06 /juin /2015 08:46

Le château a été construit par Charles d'Aydie en 1550 sur les hauteurs faisant face à la ville de Bergerac dans la vallée de la Dordogne.

Château de Monbazillac, Périgord

Le château a ensuite connu plusieurs propriétaires: Louis de Bouchard d'Aubeterre, Hugenot, en 1607 puis Pierre Barraud en 1666, François Hilaires de Bacalan en 1777, pour être acheté enfin en 1960 par "la cave coopérative de Monbazillac".

Château de Monbazillac, Périgord

Le château de Monbazillac devient un musée et est classé Monument historique en 1941.

Château de Monbazillac, Périgord

La coopérative commercialise le vin issu des 25 hectares d'un vignoble réputé. Le vin blanc liquoreux de Monbazillac est mondialement connu.

Château de Monbazillac, Périgord

Ce vin accompagne très agréablement, comme le Bordeaux Sauternes, un foie gras mi-cuit. On le retrouve sur de nombreuses tables de restaurants ou de particuliers lors des fêtes de fin d'année. Son prix de vente est tout à fait abordable.

Château de Monbazillac, Périgord

A l'entrée du château, un bâtiment d'accueil vous présente tous les vins produits dans les vignobles alentours et on peut acheter directement sur place quelques bouteilles parmi toutes celles proposées.

Château de Monbazillac, Périgord

Si vous visitez la Dordogne c'est une halte incontournable. La visite du château est ouverte au public.

Il est très facile à trouver car visible depuis la route entre la ville de Bergerac et celle de Villeneuve-sur-Lot.

Château de Monbazillac, Périgord
Château de Monbazillac, Périgord
Château de Monbazillac, Périgord

Jean-Luc

Château de Monbazillac, Périgord

PS: D'autres photos sur ma page facebook

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 17:39

Pour parler du TARU Je cède volontiers ma place à Nicolas, bien mieux placé que moi, pour vous expliquer la philosophie de son jeu:

Philosophie du TARU.

Le Rugby est un sport noble, complexe, magnifiant le combat et la maîtrise de la puissance et de l’agressivité. Beaucoup disent que le Rugby est le reflet de la vie. Cette importance capitale du collectif, de mettre en commun, l’intelligence et la force physique de chacun pour gagner, conserver et emmener la précieuse balle dans l’embut adverse.

Philosophie du TARU.

On retrouve dans le jeu toutes les actions de jeu d'une partie de rugby: les passes, le grattage du ballon, les plaquages, les interceptions, les drops, les touches... L'essence de ce sport a été insufflé dans un jeu de plateau, où la chance, la stratégie et l’adresse sont les trois piliers.

Philosophie du TARU.

Le TARU abréviation de Table-Rugby, ou Rugby de Table est né en 2003. La philosophie TARU se résume dans cette phrase: Les joueurs de TARU sont des gens en quête de calme et de réflexion intérieure, proche de la méditation, un état d’esprit assez similaire aux joueurs d’échec.

Philosophie du TARU.

Le TARU est un jeu rare. Seule une douzaine de plateaux de jeu ont été créés, et seuls une quinzaine de personnes au monde on fait glisser des jetons de TARU sur la feutrine. Les joueurs de TARU sont conscients du caractère unique de leur expérience. Chaque année depuis 2003 se déroule ainsi dans le Sud-Ouest de la France, l'un des bastions du rugby français, un Championnat du monde de TARU.

Philosophie du TARU.

Ce jeu est adressé à des gentlemen et women, épicuriens et amateurs d’expériences nouvelles et proches du magnifique sport qu’est le rugby.

Philosophie du TARU.

Au-delà du pur plaisir lié au jeu, jouer au TARU doit être aussi un délice visuel et tactile. Harmonie des tons et des couleurs sur le plateau de jeu. Dessins et graphismes soignés des blasons.... Que du bonheur ".

 

Philosophie du TARU.

Nicolas et Jean-Luc

Philosophie du TARU.

NB: Il n'y a pas d'enjeu financier dans ce jeu. C'est juste pour le plaisir de jouer entre amis.

Philosophie du TARU.
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