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25 mars 2018 7 25 /03 /mars /2018 18:00
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"

Les animaux de la ferme sont étonnants de beauté aussi !

Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"

Un petit retour à la nature fait du bien à l'esprit.

Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"
Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"

Jean-Luc

Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"Animaux de la ferme du parc "le bois aux daims"

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25 mars 2018 7 25 /03 /mars /2018 17:19
Daim d'Europe

un grand mâle avec ses bois, pas farouche !

Daim d'Europe
Daim d'Europe
Daim d'Europe

Couleur sous-bois il n'est pas facile à débusquer pour les photos.

Daim d'Europe
Daim d'Europe

Il faut passer par les arbres pour le trouver.

Daim d'Europe
Daim d'Europe

Jean-Luc

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25 mars 2018 7 25 /03 /mars /2018 16:57
Un petit daim dans sa forêt du Poitou

Même pas peur de toi !

Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou

Mais très curieux !

Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou

Mais tu ne fais pas partie de ma bande, je retourne en forêt.

Un petit daim dans sa forêt du Poitou
Un petit daim dans sa forêt du Poitou

Jean-Luc

Un petit daim dans sa forêt du Poitou

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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 10:33
Le bois aux daims

Il porte bien son nom ce parc !!!

Le bois aux daims
Le bois aux daims
Le bois aux daims
Le bois aux daims
Le bois aux daims
Le bois aux daims
Le bois aux daims

Jean-Luc

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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 08:11
Poissons des mers chaudes

Sous l'eau d'un des bassins "piscine" du parc on découvre derrière les vitres des parois, en plongeant, des aquariums de poissons des mers chaudes.

Poissons des mers chaudes
Poissons des mers chaudes

L'illusion et le dépaysement sont parfaits.

Poissons des mers chaudes
Poissons des mers chaudes

Les photos révèlent seulement une petite partie de la faune visible dans les aquariums.

Poissons des mers chaudes
Poissons des mers chaudes
Poissons des mers chaudes

Jean-Luc

Poissons des mers chaudes

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23 mars 2018 5 23 /03 /mars /2018 18:35
le village dans les arbres

au fin fond du Poitou un village de lutins

le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres

Un village dans les arbres avec de grandes et belles maisons. Mais attention aux chenilles !!

le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres
le village dans les arbres

Jean-Luc

le village dans les arbres

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16 mars 2018 5 16 /03 /mars /2018 12:26
A tester: Des insectes à l'apéritif !

Étonnez vos amis et votre famille.

A tester: Des insectes à l'apéritif !

A tester le WE prochain à l'apéritif.

A tester: Des insectes à l'apéritif !

Cliquez sur le lien dans le rectangle blanc ci-dessus pour visionner un test en conditions réelles par mon ami "Fraise" et ses deux sœurs (Fraise des Bois et Gariguette... pourquoi pas ?).

Faites moi un retour sur cette expérience.

A tester: Des insectes à l'apéritif !

Jean-Luc

A tester: Des insectes à l'apéritif !A tester: Des insectes à l'apéritif !

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16 mars 2018 5 16 /03 /mars /2018 12:03
Blanquette de veau

Préparation 30 minutes, cuisson 1h40

Ingrédients: 1.2 à 1,5 kg de veau (tendron, collier, poitrine ou épaule) coupé en gros cubes, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, 2 carottes, 2 poireaux, 1 branche de céleri, sel et poivre au moulin. Pour la : 50 g de beurre, 50 g de farine, 2 jaunes d'œuf, 1dcl de crème fraîche, un filet de jus de citron

Blanquette de veau
Blanquette de veau
Blanquette de veau

Préparation: Épluchez l’oignon et le piquer avec le clou de girofle, réservez. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles, réservez. Nettoyez, lavez les poireaux et les couper en julienne, réservez.

Blanquette de veau
Blanquette de veau
Blanquette de veau

Cuisson: Mettez les morceaux de viande dans la cocotte. Recouvrez avec de l'eau froide. Mettez à chauffer sur le gaz et dès l'ébullition, avec une écumoire, ôtez l'écume qui se forme à la surface de l'eau.

Faîtes repartir l’ébullition et ajoutez alors l’oignon, les carottes coupées, le poireau, le céleri en morceaux et le bouquet garni. Faites cuire à petit feu, couvert à moitié, pendant 1h30.

A la fin de cette première cuisson, retirez les morceaux de viande de la cocotte, réservez le bouillon pour réaliser la sauce.

 

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Réalisation de la sauce: Dans la cocotte, faîtes fondre le beurre sans qu'il ne se colore. Ajoutez la farine et remuez au fouet à un feu doux. Lorsque le mélange commence à blondir, ajoutez le bouillon petit à petit en remuant.

Laissez cuire à feu moyen 15 minutes pour que la sauce épaississe. Mélangez les 2 jaunes d'œuf et la crème fraîche au fouet dans un saladier. Ajoutez ce mélange à la sauce petit à petit en remuant. Remettez alors la cocotte à un feu vif et remuez au fouet jusqu'à ébullition. Laissez cuire encore 4/5 minutes. Vérifiez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Fin de cuisson: Ajoutez la viande dans la cocotte avec la sauce et laissez encore frémir 10 minutes.

Blanquette de veau

Service: Dressez la blanquette, chaude, dans un plat de service, accompagnée ans un autre plat par un riz blanc nature ou de pommes de terre vapeur.

On peut aussi ajoutez à la blanquette des champignons frais que l’on aura étuvés au beurre et de petits oignons glacés.

Blanquette de veau

Jean-Luc

Blanquette de veauBlanquette de veau

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15 mars 2018 4 15 /03 /mars /2018 09:54
Sécurité routière.

Automobilistes, pensez aux motard(e)s SVP.

Jean-Luc

Sécurité routière. Sécurité routière.

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11 mars 2018 7 11 /03 /mars /2018 10:09
Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Ingrédients (2 personnes): 4 rognons d'agneau (environ

300g), du beurre, 3 gros champignons de Paris, 50 g de

beurre, de l'huile, 1/2 de madère, 20 cl de crème liquide, du

sel de mer, du poivre au moulin.

Rognons d'agneau

Préparation: Parez les rognons d'agneau. Retirez la

pellicule transparente qui recouvre les rognons. Coupez

ceux-ci en deux dans le sens de la longueur et éliminez

les parties blanches qui se trouvent au centre.

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Brossez les champignons et coupez le bas des pieds

des champignons. Retirez la peau extérieure des

chapeaux. Détaillez-les en tranches puis réservez.

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Cuisson: Mettez un peu de beurre à fondre dans une

poêle à revêtement antiadhésif. Posez les rognons

coupés en deux dans la poêle, face coupée contre le

fond. Faites-les cuire à feu assez vif pendant 2 min, puis

retournez-les et laissez-les cuire encore 2 min. Salez et

poivrez. Retirez-les ensuite avec une spatule puis

découpez-les en gros morceaux, réservez.

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Sur feu moyen, placer les tranches des champignons dans

une poêle pour les faire suer. Ajoutez ensuite un peu de

beurre. Les faire cuire en les remuant pendant quelques

minutes.

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Versez ensuite les rognons d'agneau sur les champignons.

Faites revenir et dorer l'appareil durant quelques minutes en

remuant à la spatule en bois. Adaptez la cuisson selon

l'épaisseur des rognons. Déglacez avec le madère et

décollez les sucs avec une spatule en bois

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Versez la crème, salez et poivrez à nouveau si nécessaire.

Faites réduire à feu doux quelques minutes. Parsemez de

persil et mélangez

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Service: Servir ce plat immédiatement très chaud avec en

accompagnement des pommes de terre vapeur.

Rognons d'agneau
Rognons d'agneau
Rognons d'agneau

Jean-Luc

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