la ferme de Villars 24340 - le blog de jean-Luc - Liste des derniers articles parus sur lafermedevillars.over-blog.com

1 2 3 4 5 6 7 8 suivant fin

Côtes de porcs dans le filet au four (10/11/2009 publié dans : plat principal porc )

Préparation 15 minutes, cuisson 30 minutes Ingrédients: 1 côte de porc dans le filet (plus maigre que dans l'échine) par personne, 2 œufs battus, 1/3 de tasse à café de chapelure, 1/3 tasse ...
Palmitos au sucre ou au chocolat (08/11/2009 publié dans : gâteaux )

Préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes Ingrédients: Une pâte feuilletée de 300g, 2 jaunes d’œuf, du sucre en poudre. On peut aussi utiliser de la pâte à tartiner au chocolat pour réaliser ...
Pintade à la féta et ses courgettes jaunes. (08/11/2009 publié dans : plat principal volaille )

Préparation 20 minutes, cuisson 1heure Ingrédients: Une pintade fermière, 150g de féta grecque, de l’huile d’olive, des herbes aromatiques (Mélange Moussaka: muscade, origan, 1 clou de ...
Pavé de saumon, crevettes, courgette, tomates et tagliatelles (07/11/2009 publié dans : plat principal poisson )

Préparation 15 minutes, cuisson 35 à 40 minutes Ingrédients: 1 pavé de saumon par personne, de grosses crevettes (5 à 6 par pavé), 1 grosse courgette jaune, 2 à 3 tomates, de l’huile d’olive, ...
Pain de blé à l’italienne cuit au four traditionnel (04/11/2009 publié dans : boulangerie - pain )

Préparation : 2 heures, cuisson 25 minutes Ingrédients pour la réalisation d’un pain de 750g: 500g de farine de blé, 1 cuiller à café d’huile d’olive, 36cl d’eau tiède, 1 sachet de levain de ...
"Loups" au four à la crétoise, façon ferme de Villars (01/11/2009 publié dans : plat principal poisson )

Temps de préparation: 30 minutes, cuisson 25 minutes. Ingrédients: 2 loups de méditerranée (bars en Atlantique), 6 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 tomates bien mûres, 4 feuilles de laurier, 1 ...
Toussaint 2009 (01/11/2009 publié dans : Culture )

Chanson d’automne (extrait) Déjà plus d’une feuille sèche Parsème les gazons jaunis ; Soir et matin, la brise est fraîche, Hélas ! les beaux jours sont finis ! On voit s’ouvrir les fleurs que ...
Colin d’Alaska au curcuma et basilic en papillote (30/10/2009 publié dans : plat principal poisson )

Sur les conseils avisés et sympathiques de la diététicienne du service de réadaptation cardiaque de l'hôpital Jacques Cartier de Massy: Colin en papillote Préparation 15 minutes, cuisson 20 ...
Fondue de courgettes à l'aneth (29/10/2009 publié dans : plat principal légumes )

Préparation 20 minutes, cuisson 35 minutes Ingrédients pour 5 personnes: 5 courgettes moyennes, de l’aneth déshydratée, de l’huile de Colza, de la crème fraîche allégée, du sel Guérande, du ...
« Sot l’y laisse » de dinde aux 2 asperges (26/10/2009 publié dans : plat principal volaille )

Préparation 20 minutes, cuisson 15 à 20 minutes minutes. Ingrédients: 1kg de « sot l’y laisse » de dinde (4 à 5 morceaux par personne), un bocal d’asperges blanches, un bocal d’asperges vertes, ...
Saumon en papillote à la mozzarella (24/10/2009 publié dans : plat principal poisson )

Préparation 15 minutes, cuisson 35 minutes Ingrédients: des pavés ou filets de saumon (1 par personne), 1 boule de mozzarella, des tomates fraîches, de l’huile d'olive vierge première ...
thon en cocotte (22/10/2009 publié dans : plat principal poisson )

Préparation 20 minutes, cuisson 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de thon rouge frais (500g environ), 4 oignons, 4 tomates, 2 gousses d’ail, du vin blanc sec, du persil frais, ...
Pilote Instructeur (17/10/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Parmi les personnalités de l’aéroclub Jean-Mermoz de Ribérac, toutes plus attachantes les unes que les autres, il y a Florent dont la simplicité et la gentillesse le font apprécier de Tous. ...
Lasagne aux épinards et aux deux saumons (11/10/2009 publié dans : plat principal poisson )

Préparation 30 minutes cuisson 25 minutes. Ingrédients pour 4 à 5 personnes: 1 boite de pâte « lasagne » en plaques (nature ou aux épinards), 4 pavés de saumon (environ 600g), 4 tranches de ...
Journées de la sécurité intérieure (10/10/2009 publié dans : citoyenneté )

Le samedi 10 et le dimanche 11 octobre 2009 sont organisées dans de nombreuses villes de France dont la région parisienne les "Journées de la sécurité intérieure". Vous pourrez encore demain ...
FILETS DE FLETAN EN PAPILLOTE (07/10/2009 publié dans : plat principal poisson )

Ingrédients pou 5 personnes: 5 beaux filets de flétan, 3 tomates, 2 échalotes, 3 tomates, un poireau, 2 carottes, de petites pommes de terre, du thym, de l’aneth, du persil, de l’huile d’olive, ...
Le nouvel avion du club est arrivé à saint-Cyr, c'est un Cessna 172SP Glasscockpit (07/10/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Le nouveau Cessna 172 SP Glasscockpit (G1000) vient d’arriver à Saint-Cyr, après 8 heures de vol depuis la Suède. Il doit maintenant être immatriculé afin de soulager les réservations du Piper ...
Hélicoptère à Saint-Cyr (03/10/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Après l'avion et l'ULM, Véronique teste l'hélicoptère!!! Belle journée à Saint-Cyr ce samedi 03 octobre 2009 pour effectuer cet essai. Tout compte fait on a plus peur en hélicoptère qu'en ULM ou ...
Rôti de veau aux girolles de Villars (02/10/2009 publié dans : plat principal veau )

Préparation 25 minutes, cuisson 60 minutes Ingrédients: 1,250 kg de veau à rôtir ( de la noix de veau ou de la sous-noix), 1kg de girolles fraîches, 100g de beurre, 250g de crème, 2 échalotes, ...
Remerciements et conseils (02/10/2009 publié dans : citoyenneté )

A la lecture du commentaire laissé par mon ami Christophe sur facebook à propos de mon infarctus, je me rends compte d'oublis importants. Je me dois de rectifier. - 1: Tout d'abord je remercie ...
Mareuil-sur-Belle (01/10/2009 publié dans : histoire - santé )

La commune dont dépend mon hameau; le "lieu dit "Villars", ou "Villard" selon les documents et les panneaux, est la commune de Mareuil-sur Belle en Dordogne, située à la lisière du parc naturel ...
Ce soir à la ferme c'est taboulé (27/09/2009 publié dans : entrée légumes )

Ingrédients: Couscous moyen, tomates, concombre, poivron rouge, oignon blanc, raisins secs, menthe fraîche, origan, basilic, huile d’olive vierge, sel de mer, poivre noir au moulin. ...
Salade de légumes selon Christophe (27/09/2009 publié dans : plat principal légumes )

Préparation 30 minutes Ingrédients: tomates, concombre, oignon, poivron vert, citron vert, fêta marinée, olives noires pimentées, origan, sel de mer, poivre noir au moulin. Préparation: ...
L'invité "Surprise" de la fin d'été. (22/09/2009 publié dans : histoire - santé )

Salut à tou(te)s, Un infarctus "invité surprise" vient de me faire passer une semaine entre parenthèses.... bon, bon. Pour un peu je ne voyais pas l'automne 2009! Cela s'est passé si vite que ...
Aérodrome de Saint-Cyr l'Ecole, portes ouvertes (13/09/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

L’aérodrome de Saint-Cyr-l’Ecole, même s’il est ouvert aux visiteurs, amateurs et passionnés, a organisé un week-end "Portes Ouvertes" les 12 et 13 septembre pour tous ceux qui n'ont jamais ...
Tomates 2009 (06/09/2009 publié dans : nature )

L’histoire de mes plantations « tomates » 2009, suite... J’ai planté en terre mes plans de tomates le 27 avril dernier, les voici maintenant début septembre 2009 avant la dernière récolte. Les ...
Haricots Coco de Paimpol (05/09/2009 publié dans : plat principal légumes )

Coco de Paimpol cuisinés façon ferme de Villars Les haricots en grains vendus frais dans leur cosse, juste après leur récolte, sont appelés cocos mais aussi "mogettes" (en Vendée). Depuis 1998, ...
Le vol de Christophe (03/09/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Vol à Saint-Cyr avec Christophe. Dommage....la mauvaise météo a écourté un peu le vol... Mais les émotions... ont été là tout de même, non? A quand le prochain vol Christophe? Jean-Luc
Aérodrome de Ribérac - Saint-Aulaye (30/08/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Aérodrome à usage restreint, prendre contact avant pour autorisation d'atterrissage auprès du gestionnaire: Aéroclub Jean-Mermoz BP 21, 24600 Ribérac. tél: 05.53.90.10.41, fax: 05.53.90.24.99. ...
L'été s'enfuit déjà !!! (29/08/2009 publié dans : poésie )

Quant à son temps bien le sut disposer: Deux parts en fit, dont il souloit passer L’une à dormir et l’autre à ne rien faire. Jean de la Fontaine vidéo Far-niente Quand je n’ai rien à faire, ...
Il y a des signes qui ne trompent pas (28/08/2009 publié dans : nature )

Lorsque les orages à la ferme se font plus nombreux et de plus en plus puissants, c'est que l'été touche à sa fin. C'est bientôt la fin des vacances et la rentrée scolaire pour les jeunes est ...
Journées portes ouvertes à Saint-Cyr (27/08/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

L’aérodrome de Saint-Cyr-l’Ecole organise un week-end "Portes Ouvertes" ouvert à tous: amateurs, passionnés, curieux du monde l'air, le samedi 12 et le dimanche 13 septembre 2009. Venez nombreux ...
Brantome en Périgord (26/08/2009 publié dans : voyage en Périgord )

S’il y a bien une ville à visiter si vous passez par le Périgord c’est Brantome. Entourée par la rivière Dronne on la nomme la « Venise » du Périgord vert. Avec l’abbaye Bénédictine ...
Château de Mareuil-sur-Belle (26/08/2009 publié dans : histoire - santé )

Le château de Mareuil-sur-Belle est un château de plaine du XIIème siècle, modifié au XV siècle. C’est l’un des châteaux des 4 baronnies du Périgord. Aujourd’hui les douves ont été comblées et le ...
Tourterelles (25/08/2009 publié dans : nature )

Le calme qui règne aux abords de la ferme de Villars permet aux animaux sauvages de s’en approcher sans peur. On peut alors regarder à loisir la vie animale de la région. Pas la peine de courir ...
Le thé à la menthe de Nadir (23/08/2009 publié dans : Culture )

Ingrédients: Du thé « Bab sahara », de la menthe fraîche, du sucre en morceau, de l’eau. Préparation: Laver, rincer le thé à l'eau froide 2 à 3 fois dans une théière, réserver. Faire bouillir ...
A Emeline et Marc Antoine (23/08/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

Le 5 août, lors de son séjour en Périgord, Marc Antoine a pu effectuer son baptême de l’air à bord d’un avion de tourisme. C’était pour lui la découverte d’un monde très différent de l’aviation ...
Ris de mouton braisés façon ferme de Villars. (22/08/2009 publié dans : plat pricipal mouton )

Trempage 4 heures, préparation 10 minutes, cuisson 25 minutes Ingrédients: 10 ris de mouton, 60g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, du cognac, 1 oignon, 1 verre de purée de tomate, de la ...
Tarte aux prunes (21/08/2009 publié dans : dessert )

Préparation 20 minutes, cuisson 35 minutes. Ingrédients : 20 à 30 prunes selon la grosseur, une pâte feuilletée, du sucre en poudre, de la confiture de prune. Préparation: Lavez et ...
Meeting aérien sur l'aérodrome de Ribérac le 14 juillet (21/08/2009 publié dans : vidéos et photos aéronautiques )

A l'initiative de l'aéroclub Jean Mermoz, comme chaque année, le grand meeting aérien des constructeurs amatteurs s'est déroulé sur l'aérodrome de Ribérac le 14 juillet. De nombreux appareils tout ...