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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 07:54

Les noix ont été ramassées, c'est la période, et c'est lorsqu'elles sont fraîches et tendres qu'elles  sont excellentes. Je vous propose une recette facile à réaliser et au goût subtil.

 tarte aux noix au 2 fromages (8)

Préparation 15 minutes, cuisson 25 minutes

 tarte aux noix au 2 fromages (2)

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 100g de cerneaux de noix, 100g de fromage de chèvre frais, 150g de roquefort, 1 échalote, 25g de beurre, 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse, du sel de mer, du poivre noir au moulin.

 tarte aux noix au 2 fromages (3)

Préparation: Epluchez et émincez l’échalote. Casser les noix et réservez les cerneaux.

Dans un saladier, écrasez et mélangez le Roquefort et le fromage de chèvre. Cassez les cerneaux de noix et ajoutez-les aux deux fromages. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.

tarte aux noix au 2 fromages (4)

Faites revenir l’échalote émincez avec le beurre, puis ajoutez-la à la préparation.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré ou le fond recouvertde la tarte quelques cerneaux de noix pour la décoration. Préchauffez le four.

 tarte aux noix au 2 fromages (5)

Cuisson: Enfournez la tarte et faites cuire 25 minutes à thermostat 7 (210°)

 tarte aux noix au 2 fromages (6)

Service: Servez la tarte encore tiède accompagnée d’une salade verte.

 tarte aux noix au 2 fromages (7)

Jean-Luc

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commentaires

Jean-Luc 01/11/2011 10:05



Ah!!! les noix. J'en ai ramassé des fraîches il y a 2 jours, tendre et bonnes. Une prochaine recette est en cours. Ce sera une tarte salé au fromage et aux noix. Un "truc" dingue tellement c'est
bon.


pour mes noyers, ceux en photo sont jeunes, les très anciens, producteur de beaucoup de noix dont on faisait de l'huile sont tomés à terre lors de la tempête de 1999. Ceux plantés par mon arrière
grand père sont morts eux aussi. Alors on ramasse les noix des plus jeunes en espérant un hiver sans tempête.


Merci bcp 


Jean-Luc


 


PS: visite bien mon blog Buddlehia, il est plein de surprises ;-)))



buddlehia 01/11/2011 09:59



coucou


Tes noyers sont vraiment magnifiques ! à la maison nous adorons les noix, bravo pour cette belle tarte...


BISOUS


Buddlehia



Jean-Luc 11/10/2011 11:42



Ben moi c'est avec les noix de mes arbres périgourdins ;-))) Tu vas voir c'est excellent surtout avec des noix fraîches. Jean-Luc



Isabelle 11/10/2011 11:38



Hmmm!! recette que je vais essayer sans tarder, mais avec des noix corréziennes!!



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