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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 09:45

cuisine maison

Préparation 25 minutes, cuisson 35 minutes

 quiche saumon rose (7)

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 boites de saumon rose du Pacifique (avec peau et arêtes, entre 250/300g égoutté), 5 œufs, 30 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée, 25cl de lait, 1/2 poireau, de l'aneth frais, du gruyère râpé, du sel de mer, du poivre au moulin.

 quiche saumon rose (3)

quiche saumon rose (12)

quiche saumon rose (13)


Préparation: Sortez la pâte 30 minutes avant de l'utiliser afin qu'elle se soit réchauffé un peu. Etalez la pâte dans le moule et piquez le fond afin qu'elle ne gonfle pas.

 quiche saumon rose (24)

Cassez les œufs dans un saladier, versez la crème fraîche et mélangez au fouet. Ajoutez progressivement le lait et l'aneth tout en battant au fouet. Salez et poivrez.

 quiche saumon rose (23)

Lavez et conservez la moitié du poireau. retirer un peu de vert. coupez le reste du poireau en petits dés. Faites le cuire à la vapeur 30 minutes. Egouttez le après cuisson.

 quiche saumon rose (12)

Emiettez le saumon en morceaux. Etalez le saumon et le poireau sur le dessus de l'appareil. Saupoudrez de gruyère sur le dessus. Préchauffez le four.

quiche saumon rose (26)

quiche saumon rose (31)

Cuisson: Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 35 minutes à 250°c. En fin de cuisson allumez le grill du four pour dorer la quiche.

 quiche saumon rose (36)

Service: Dressez la quiche dans un plat de service circulaire, servez chaud.

 quiche saumon rose (39)

quiche saumon rose (47)

 Jean-Luc

jean luc (4)

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