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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 06:18

panaché 1 (2)

Ingrédients: 1/2 pavé de saumon + 1/2 steak de thon + 1/4 filet de lieu noir par personne, des tomates, des carottes, des petites pommes de terre, de la coriandre fraîche, de l’aneth,  de l'huile d’olive, du sel de mer, du poivre au moulin.

 panaché 1 (6)

Préparation: Lavez les légumes. Epluchez et coupez les carottes (1/2 par personne) et les pommes de terres ( 1 par personne ) en rondelles. Lavez les tomates ( 1/2 par personne ) et les couper en rondelles. Préchauffez le four.

 panaché 1 (5)

Par personne, déposez une part de chaque poisson ( Saumon, thon, Lieu noir ) sur une grande feuille de papier sulfurisé pour cuisson au four légèrement huilé.

 panaché 1 (4)

Déposez des rondelles de carottes et de pommes de terre de chaque coté des poissons. Salez, poivrez.

 panaché 1 (12)

Déposez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus. Versez un filet d'huile d'olive dessus. Déposez en fin quelques rondelles de tomates sur le dessus, saupoudrez un peu d'aneth déshydratée et fermez la papillote. Préchauffez le four.

 

Cuisson: Déposez les papillotes, bien fermées, sur un plaque allant au four. Faîtes cuire thermostat 7 ( 220°) pendant 25 minutes à mi-hauteur dans le four.

panaché 1 (15)

Service: Servez les papillotes chaudes directement dans chaque assiette, les emballages de cuisson ouverts. Proposez du sel, du poivre, 1 citron frais coupé en deux.

 panaché 1 (19)

Jean-Luc

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Published by Jean-Luc - dans poisson - cuisine
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commentaires

isa6916 07/05/2011 10:50



Une super recette ultra light ! 


Bon week end


isabelle



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