Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 10:25

cuisine maison 2014

Préparation 5 minutes, cuisson 20 minutes

 tacaud en papillote (2)

Ingrédients: Des filets de tacaud très frais ( 2 par personne), du curry en poudre, de l'aneth frais, 1 oignon, des tomates, des carottes, des citrons, de l'huile d'olive, du sel de mer, du poivre au moulin

 tacaud en papillote (5)

Préparation: Déposez les filets de poisson dans un grand plat. Saupoudrez un peu de curry dessus et pressez un demi citron sur la chair. Retournez les filets et faites de même. Faites mariner les filets pendant environ 1 heure.

tacaud en papillote (6)

Epluchez et émincez l'oignon, réservez. Lavez, égouttez les tomates. Coupez-les en petits morceaux, réservez. Epluchez et coupez en fines rondelles les carottes, réservez.L'avez et égouttez l'aneth, réservez.

tacaud en papillote (7)

Préparez les papillotes avec des morceaux de papier cuisson. Versez un film d'huile d'olive sur le papier cuisson. Déposez dessus deux filets de poisson. Déposez sur le poisson un peu d'oignon émincé, quelques rondelles de carottes et quelques morceaux de tomates. Terminez en déposant un peu d'aneth frai sur le dessus. Salez et poivrez.

tacaud en papillote (9)

Fermez les papillotes et déposez-les sur un plat allant au four et préchauffez ce dernier.

 

Cuisson: Enfournez le plat à mi-hauteur et faites cuire 20 minutes à 200°c.

 tacaud en papillote (12)

Service: Servez les papillotes très chaudes directement dans les assiettes. Il n'est pas nécessaire de prévoir un légume d'accompagnement. Proposez un citron coupé en deux dans un petit ramequin.

 tacaud en papillote (13) 

Jean-Luc

cuisinier (2)

Partager cet article

Repost 0
Published by Jean-Luc - dans poisson - cuisine
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : lafermedevillars 24340 le blog de jean-Luc
  • lafermedevillars 24340 le blog de jean-Luc
  • : mes passions: la cuisine, les voyages,l'aviation, la moto,la poésie...
  • Contact

Profil

  • Jean-Luc
  • Mes passions: la cuisine, l'aviation, la moto, la citoyenneté, la poésie, les voyages...
  • Mes passions: la cuisine, l'aviation, la moto, la citoyenneté, la poésie, les voyages...

Recherche