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16 avril 2021 5 16 /04 /avril /2021 17:52
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Préparation 20 minutes, cuisson 3 minutes
 
Ingrédients: 1 oeuf par verrine, des tranches de truite fumée, des oeufs de truite, du beurre, du poivre, de la créme fraîche ( une CS pour 4 verrines).
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Préparation, cuisson: couper en fine lamelles les tranches de truite fumée, réservez. Préparez les oeufs brouillés à la poêle. Les cuire peu longtemps pour les laisser un peu baveux.
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Dans un saladier mélangez les oeufs brouillés avec quelques lamelles de truite fumée et ajoutez la crème fraîche. Poivrez légèrement, ne pas saler.
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Mixez l'appareil afin d'obtenir une mousse.
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Remplissez les verrines en alternant mousse et petits morceaux de truite fumée.
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Terminez les verrines en déposant des oeufs de truite sur le dessus puis les conserver au frais au fréfrigérateur jusqu'au repas.

 

Service: Servez les verrines fraîches comme entrée.
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
Jean-Luc
verrines oeufs brouillés, truite fumée et ses oeufs
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