750 grammes
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26 décembre 2019 4 26 /12 /décembre /2019 18:25
Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes
Ingrédients: Escalope de dinde, jambon blanc, mélange 3 fromages râpés (mozzarella, emmental, Gran leo), beurre, huile d'olive, crème fraîche légère, du vin blanc sec, sel de mer, poivre au moulin.

 

Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromagesEscalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
Cuisson: Faite revenir, 1 minute sur les deux faces, des demi tranches de jambon dans un peu de beurre et d'huile d'olive. réservez. faites cuire, 2 à 3 minutes sur chaque face, les escalopes dans un mélange beurre - huile d'olive. Salez et poivrez. Déglacez ensuite avec 5 cl de vin blanc. déposez les tranches de jambon sur les escalopes. Saupoudrez le mélange trois fromages et couvrez à feu bas. Lorsque le fromage est fondu, ajoutez un peu de crème fraîche.  Mélangez le tout afin d'incorporer la crème au vin blanc cuit.
Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
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Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
Service: Dressez les escalopes très chaudes dans les assiettes Versez un peu de sauce sur la viande. Proposez en légume d'accompagnement des cappellini N°1 cuits nature. Déposez sur le dessus des pâtes un peu de mélange 3 fromages et de sauce. Servez rapidement.
Escalope de dinde - jambon blanc - 3 fromages
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Jean-Luc
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